La cucina del Trentino-Alto Adige

Newton Compton 2017 *

pp. 512 *

rilegato con sovraccoperta *

rif. libr. enogastronomia *

In Trentino-Alto Adige due culture vicine e parallele convivono e danno vita a due diverse gastronomie: quella trentina, che risente degli influssi della cucina veneta, e quella altoatesina, di chiara impronta austriaca e più particolarmente tirolese.